春到来！！

春日野道の大安亭市場で

❝鯛の子❞を見つけました　ルンルン

春は鯛の子の煮付で一杯！が最高です。

蕎麦は　またまた　変形太切り蕎麦を　信州の蕎麦粉に外皮を５％ほど加えて

厚み2.5ミリ　幅２０ミリ　で　きしめん状に打ちました。(^_^;)

ゆで時間は２分半と　普段よりは長くなりましたが　歯ごたえもよく

ワサビと蕎麦用醤油の相性もピッタリで　胡瓜の古漬けと共に　お酒がすすみます。（笑）

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